De la Riega

De la Riega est un cultivar de pommier (Malus domestica) originaire des Asturies et l’une des 76 variétés de pommes incluses dans l’AOP «Sidra de Asturias». Elle est cultivée dans la collection de pommiers asturiens du SERIDA.

Caractéristiques

Le pommier de la variété «De la Riega» est de vigueur moyenne. Silhouette de la structure ramifiée (système de formation des axes) : 8 à 9. Type de fructification : III-II.

Époque du début de la floraison (période moyenne 2005-2009) : Floraison tardive à intermédiaire, à la mi-troisième décade d’avril.

La variété de pomme De la Riega présente un fruit de taille petite à moyenne, de forme globulaire tronquée ou conique, d’une hauteur de 64 mm et d’une largeur petite à moyenne (66-70 mm) ou moyenne (71-75 mm) ; avec un rapport hauteur-diamètre intermédiaire de 0,86 à 0,95 ; position du diamètre maximal vers le pédoncule. Fleur de la peau absente ou faible, texture de la peau lisse, état cireux de la peau absent ou faible ; couleur de fond de la peau vert blanchâtre ou jaune verdâtre, étendue de la surcoloration élevée à moyenne ; surcoloration orange-brun avec des stries rouge-rose, avec une intensité moyenne de la surcoloration, et avec une absence ou une quantité très faible à faible de roussissement (brunissement rugueux superficiel présent dans certaines variétés).
Les nervures internes de l’œilleton sont absentes ou très faibles ; la couronne terminale du calice, également appelée profil de l’œilleton, est légèrement ondulée, l’ouverture de l’œil est quelque peu ouverte ou ouverte, et la taille de l’œil est moyenne ; la profondeur de l’œilleton est moyenne à peu profonde, et la largeur de l’œilleton est étroite à moyenne, et la quantité de roussissement dans l’œilleton est absente ou très faible. Longueur des sépales moyenne (4-5 mm).

Longueur du pédoncule courte (11-15 mm), épaisseur du pédoncule moyenne à fine, profondeur de la cupule du pédoncule moyenne à profonde, largeur de la cupule du pédoncule large, roussissement de la cupule du pédoncule moyen à faible. Le rapport entre la cuvette oculaire et la cuvette pédonculaire est tronqué.

Densité des lenticelles moyenne à éparse, taille des lenticelles moyenne à petite, couleur du noyau des lenticelles brune, avec un halo blanc. La couleur de la chair est crème ou verdâtre ; les loculi sont ouverts en coupe transversale, ils sont fermés et certains sont légèrement ouverts ou ouverts.

Maturité de la fin octobre aux dix premiers jours de novembre.

Rendement de production

Production : Entrée rapide en production, si elle n’est pas régulée la surcharge des premières années peut conditionner son potentiel productif qui est>25 t/ha. Niveau élevé d’alternance (contrañada).
Rendement du moût (l/100 kg) : 65,8 ± 4,4. Sucres totaux (g/l) : 88,2 ± 1,8. Acidité totale (g/l H2SO4) : 4,3 ± 0,4. pH : 3,4 ± 0,2. Phénols totaux (g/l d’acide tannique) : 0,9 ± 0,2. Groupe technologique : Semi acide.

AOP «Sidra de Asturias» Cidre des Asturies

Le cidre d’appellation d’origine protégée (AOP) des Asturies doit être élaboré exclusivement avec des pommes provenant de parcelles asturiennes inscrites au «Consejo Regulador de la Denominación de Origen», qui est l’organisme officiel accrédité, conformément à l’article 10 du règlement (CEE 2081/92), pour certifier qu’un cidre remplit les conditions prévues par son règlement pour être «Sidra de Asturias».



À l’heure actuelle (2018), 31 pressoirs, 322 récoltants et 843 hectares sont enregistrés et contrôlés.

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