La phytochimie est une discipline scientifique qui vise à isoler, analyser, purifier, élucider la structure et caractériser l’activité biologique de diverses substances produites par les plantes. Les plantes produisent une variété de substances issues du métabolisme secondaire, dont certaines sont responsables de la coloration et de l’arôme des fleurs et des fruits, tandis que d’autres …