Le cidre du Pays basque (en basque sagardo au Pays basque espagnol, ou sagarno au Pays basque français) est une boisson à base de jus de pomme fermenté, autrefois très populaire dans presque toutes les provinces du Pays basque et qui connaît une renaissance depuis les années 1980. Avant le XIXe siècle, il s’agissait d’une …
Lezo (pomme)
Lezo est le nom d’un cultivar de pommier (Malus domestica). Cette pomme est cultivée dans diverses pépinières, dont certaines sont consacrées à la conservation d’arbres fruitiers menacés. La pomme « Lezo Sagarra » est originaire de Guipúzcoa (commune de Lezo, district de San Sebastián), où elle a connu sa meilleure période de culture commerciale avant les années …