Bourail est une commune de la province Sud de la Nouvelle-Calédonie, territoire français d’outre-mer situé dans l’océan Pacifique. Histoire En 1868, une base militaire est fondée dans la plaine fertile où se trouve Bourail. En 1870, une sucrerie et une ferme-école sont construites pour permettre aux condamnés d’apprendre les principes de l’agriculture après avoir purgé …