Un évaporateur à film ascendant se compose d’une calandre tubulaire à l’intérieur d’un boîtier. Le lit tubulaire est plus long que dans les autres évaporateurs (10-15 m). Le produit utilisé doit être de faible viscosité en raison du mouvement ascendant naturel. Les tubes sont chauffés par la vapeur à l’extérieur de manière à ce que …