Un balut (ou Hột vịt lộn en vietnamien) est un œuf de canard fécondé avec son embryon à l’intérieur qui est cuit comme un œuf à la coque. Il est considéré comme un mets délicat en Asie, en particulier aux Philippines, en Chine, au Cambodge et au Viêt Nam, en raison de sa teneur élevée …