Les flautas sont un plat de la gastronomie mexicaine et font partie de ce que l’on appelle les « antojitos mexicanos » (en-cas mexicains). Le plat se compose de tacos faits de tortillas de maïs ou de tortillas de farine roulées et frites, qui peuvent avoir différents contenus, tels que : poulet, viande effilochée, picadillo, pomme de …
Corico
Les coricos (également tacuarines, coricos de harinillas, biscochos à Sinaloa ; coricos, coricochis, bizcochos et bizcochuelos, à Sonora) sont des biscuits de maïs mexicains populaires dans les États mexicains de Basse-Californie, de Sinaloa et de Sonora. Dans d’autres régions du pays, ils sont connus sous le nom de harinillas de maíz crudo à Chihuahua et …