Un multiplet est défini comme un groupe de niveaux d’énergie d’un atome ou d’une molécule, qui se manifeste par des lignes spectrales très rapprochées.Il existe plusieurs utilisations de ce terme dans des disciplines telles que les mathématiques, la physique des particules, la chimie, l’informatique, etc., mais c’est le scientifique espagnol Miguel Catalán qui l’a introduit …
Refroidissement sous vide
Le refroidissement sous vide est une technique de refroidissement rapide pour tout produit poreux contenant de l’eau libre et utilise le principe du refroidissement par évaporation. Le refroidissement sous vide est généralement utilisé pour refroidir les produits alimentaires à forte teneur en eau et à grande porosité, en raison de son efficacité à réduire la …