Caburrios est une variété de prunier (Prunus domestica) cultivée traditionnellement dans les montagnes du nord de Madrid, dans la région de Lozoya Somosierra, à Puebla de la Sierra. Elle est cultivée dans la pépinière de « La Troje » « Asociación sembrando raíces, cultivando biodiversidad », où l’on cultive des variétés de fruits et de légumes du patrimoine pour …