La viticulture en Italie, entendue comme la pratique de la culture du raisin pour la production de vin, a des origines anciennes ; ce n’est pas un hasard si l’ancien nom de l’Italie était Enotria (terre de vin), du nom des Enotrios, habitants des actuelles Basilicate et Calabre, qui dès 500 ans avant Jésus-Christ ont …