L’ermitage de San Pedro, situé dans la commune de Castellfort (province de Castellón, Espagne), est un bâtiment construit entre le XIIIe et le XIVe siècle dans les styles roman et gothique valencien, auquel a été ajoutée une maison d’hôtes au XVIIe siècle.
L’édifice se compose de l’église-hermitage et de la ferme-hôtellerie ajoutée sur le côté sud.
L’église, de plan rectangulaire, possède une seule nef et se compose de deux parties qui se distinguent par leur maçonnerie et leur couverture : l’abside et la nef. L’abside, octogonale avec des contreforts extérieurs, est séparée de la nef par un arc triomphal brisé et est couverte d’une voûte d’arêtes. La maçonnerie est constituée de murs en pierre de taille avec des marques de maçonnerie en pierre. La nef est composée de cinq travées couvertes d’arcs diaphragmes sur lesquels repose la toiture en bois. L’accès se fait par deux portes, la principale au pied avec un arc en plein cintre sur lequel on peut lire la date de 1569. La seconde porte, dans la troisième travée, est formée d’un arc en plein cintre. La ligne d’imposte est décorée de motifs végétaux dans la tradition romane, ce qui laisse penser qu’il s’agit de la porte d’origine. Les murs en maçonnerie sont constitués d’un enduit à la chaux et d’arcs en pierre de taille. Le pavage en galets à décor végétal est particulièrement remarquable.
La ferme-hôtel est une construction supplémentaire et se compose de deux étages. L’étage inférieur comprend des écuries, un pressoir et une partie de l’habitation des maîtres de maison. La porte principale porte la légende /2mag/1631/antoni brel. À l’étage supérieur se trouvent les alcôves et une pièce décorée d’un cartouche représentant les clés de saint Pierre et la date de 1687, tandis que la date de 1579 figure sur la fenêtre.
Derrière l’abside se trouve la citerne couverte d’une voûte en berceau construite en pierre sèche.
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