La « volante de San Cristóbal » est une friandise faite de pâte briochée, décorée de fruits confits et de sucre, en forme de volute. On la trouve dans les boulangeries de Barcelone (Espagne) à l’occasion de la fête de Saint-Christophe, le 10 juillet.
Saint Christophe est le patron des voyageurs et, par extension, des automobilistes. C’est pourquoi plusieurs paroisses de Barcelone lui rendent hommage en organisant des cérémonies de bénédiction des véhicules. En raison de ce saint patron, la corporation des confiseurs a décidé de commercialiser le bonbon du volant, qui est devenu une friandise traditionnelle de la fête.