Le tamarin de Malabar (Garcinia gummi-gutta), également connu sous son ancien nom scientifique Garcinia cambogia, est un arbuste qui pousse principalement dans le sud de l’Inde.
Le genre Garcinia, qui comprend plus de 200 espèces tropicales, est originaire d’Asie du Sud-Est, de Polynésie et d’Afrique, mais la plupart des espèces sont cultivées en Inde.
Description de l’ouvrage
Garcinia gummi-gutta a une couronne arrondie et des branches horizontales ou tombantes ; il a des feuilles composées vertes foncées, brillantes, qui poussent par paires par nœud ; et il porte des fleurs rouge-orange, groupées. Son fruit, qui porte des graines, est assez gros, lobulaire et légèrement aplati comme une petite citrouille ; il est constitué d’un péricarpe épais, charnu, jaune ou orange, dont le jus est aigre-doux ; il est comestible lorsque le fruit est mûr, pendant la saison humide, entre juin et octobre.
Utilisations
Les parties de la plante utilisées sont la pulpe du fruit et son écorce qui contient différents principes actifs tels que l’acide hydroxycitrique et les anthocyanosides. Il existe des références à l’hépatotoxicité de l’acide hydroxycitrique. Il n’y a pas de preuve claire de l’efficacité de l’acide hydroxycitrique sur la perte de poids. L’écorce séchée est un condiment utilisé dans la cuisine indienne, un ingrédient dans les currys et est également utilisée pour conserver le poisson.
Taxonomie
Garcinia gummi-gutta a été décrite par (L.) Roxb. et publiée dans Hortus Bengalensis, or a catalogue … . 42. 1814.