Marinera est le nom d’une variété de cultivar de pommier (Malus domestica). Cette pomme est cultivée dans la collection de la Estación Experimental Aula Dei (Saragosse) avec le numéro d’accession « 3412 ». Cette pomme est cultivée dans plusieurs pépinières, dont certaines dédiées à la conservation d’arbres fruitiers menacés. Cette pomme est originaire des îles Baléares, où elle a connu sa meilleure période de culture commerciale avant les années 1960, et où on la trouve encore aujourd’hui dans une moindre mesure.
Histoire
Les îles Baléares présentent des conditions climatiques et pédologiques favorables à la culture des pommiers. En fait, il existe une grande variété de pommiers indigènes, fruit de la sagesse et des efforts des agriculteurs qui, depuis des générations, croisent et améliorent les variétés. Au cours des dernières décennies, la pression du développement urbain ou l’abandon de la culture dans les champs, en raison de la concurrence avec d’autres variétés de pommes étrangères sélectionnées, a entraîné la perte d’une partie de la richesse des variétés fruitières du patrimoine. Il existe actuellement des initiatives visant à empêcher la perte irrémédiable de cette richesse culturelle et agricole grâce à des initiatives de conservation telles que le projet « Reviure » à Majorque (avec la plantation de 160 arbres fruitiers traditionnels), ou la banque de germoplasmes d’arbres fruitiers du jardin botanique de Sóller.
La « Marinera » est considérée comme faisant partie des très anciennes variétés indigènes locales, dont la culture était centrée sur des districts bien définis. Elles se caractérisent par une bonne adaptation à leur écosystème et peuvent présenter un intérêt génétique du fait de cette adaptation. Elles sont disséminées dans toutes les régions fruitières espagnoles, bien qu’elles soient particulièrement fréquentes dans l’Espagne humide. Elles peuvent être classées en deux sous-groupes : les variétés de table et les variétés à cidre (bien que certaines aient des aptitudes mixtes).
La « Marinera » est une variété classée dans la catégorie des variétés de table ; sa culture était autrefois répandue dans les pépinières commerciales et sa culture est aujourd’hui réduite aux vergers familiaux et aux jardins privés.
Caractéristiques
Le pommier de la variété « Marinera » a une vigueur moyenne ; il fleurit au début du mois de mai ; le tube du calice est étroit, allongé ou court, le plus souvent relié à l’axe du cœur par une ligne bien définie, et les étamines sont insérées au milieu.
La variété de pomme « Marinera » a un fruit de taille moyenne, de forme tronconique, plus volumineuse du milieu vers la base, avec un contour irrégulier, une peau légèrement grasse ; d’une couleur de fond jaune verdâtre, la couleur de l’enveloppe étant rouge, l’importance de l’enveloppe étant élevée, répartie en couches/rayures, avec une couche rouge cuivré ou marquée par des coups de pinceau rouge vif ou rouge cyclamen rayonnant à partir du fond de la cavité pédonculaire, un pointillé abondant et transparent, mêlé à d’autres caquètements qui partent en cascade de la cavité oculaire, et un matage semi-cireux vers la cavité pédonculaire, et une faible sensibilité au roussissement (brunissement superficiel et rugueux présent dans certaines variétés) ; pédoncule court toujours en dessous du milieu de la cavité, formant généralement la tête à l’extrémité, largeur de la cavité pédonculaire large, profondeur de la cavité pédonculaire profonde, avec un placage verdâtre au fond, bord légèrement ondulé, et avec importance du roussissement au milieu de la cavité pédonculaire ; largeur de la cavité calycine relativement étroite, profondeur de la cavité calycine presque peu profonde mais recouvrant le pédoncule ; cavité calycine presque peu profonde mais recouvrant le pédoncule. cavité calycéenne presque peu profonde mais avec une cuvette prononcée, et avec un roussissement très faible dans la cavité calycéenne ; œil, petit, fermé ; sépales larges à la base, compacts et formant un relief, avec des extrémités fendues ou tournées vers l’extérieur.
Chair blanc crème avec des fibres verdâtres ; texture croquante, semi-juteuse ; saveur caractéristique de la variété, très agréable et légèrement aromatique ; cœur majoritairement centré ; axe ouvert ; cellules allongées ou réniformes. Graines de taille régulière et de forme variée.
La pomme « Marinera » a une période de maturation et de récolte précoce en été, elle est récoltée entre le début du mois d’août et la mi-septembre. Elle est utilisée comme pomme de table fraîche.