La méthionine racémase (EC 5.1.1.2) est une enzyme qui catalyse la réaction chimique suivante :
Cette enzyme a donc un seul substrat, la L-méthionine, et un seul produit, la D-méthionine. Cette enzyme agit sur le carbone 2 de la méthionine, qui est chiral, en changeant sa configuration absolue de 2(S) à 2(R).
Cette enzyme appartient à la famille des isomérases, plus précisément à la famille des racémases et épimérases qui agissent sur les acides aminés et leurs dérivés. Le nom systématique de cette enzyme est méthionine racémase. Elle utilise le phosphate de pyridoxal comme cofacteur.