Les phospholipides sont un type de lipides saponifiables qui constituent les membranes cellulaires. Ils sont composés d’une molécule d’alcool (glycérol ou sphingosine), à laquelle sont attachés deux acides gras (1,2-diacylglycérol) et un groupe phosphate. Le phosphate est lié par une liaison phosphodiester à d’autres molécules, contenant généralement de l’azote, telles que la choline, la sérine ou l’éthanolamine, et possède souvent une charge électrique. Toutes les membranes plasmiques actives des cellules possèdent une bicouche de phospholipides.

Les phospholipides sont divisés en phosphoglycérides (où l’alcool est le glycérol, un alcool à chaîne courte) et en sphingolipides (l’alcool est la sphingosine, un alcool à chaîne longue). Les phospholipides les plus abondants sont la phosphatidyléthanolamine (ou céphaline), le phosphatidylinositol, l’acide phosphatidique, la phosphatidylcholine (ou lécithine) et la phosphatidylsérine.

Des entreprises telles que Lipoid, Avanti Polar ou VAV Life Sciences produisent commercialement des phospholipides purifiés, pour lesquels des applications ont été trouvées dans les domaines de la nanotechnologie et de la science des matériaux.

Fonctions des phospholipides

Ils sont liés à 2 acides gras identiques ou différents.

Similar Posts:

• Quel était le rôle principal des boissons alcoolisées de l’Antiquité au Moyen Âge ?
• Acétylcarnitine
• Quelles cultures n’ont pas produit d’alcool ?
• Effet Pasteur
• Les premiers Européens du Nord buvaient-ils de l’alcool ?
• Les femmes souffraient-elles d’alcoolisme autant que les hommes dans l’Amérique du XIXe siècle ?
• Méthionine racémase