Sanguisorba canadensis, ou « pimprenelle du Canada », est une espèce de plante vivace appartenant à la famille des Rosaceae.
Distribution et habitat
Originaire d’Amérique du Nord, elle pousse dans les tourbières, les marais et les bords de route du Labrador à la Géorgie.
Description de l’espèce
Atteint une hauteur de 120 cm avec des fleurs blanches poussant en épis cylindriques. Contrairement à ses proches parents, Sanguisorba officinalis et Sanguisorba minor, les feuilles doivent être cuites pour être consommées, afin d’enlever l’amertume.
Taxonomie
Sanguisorba canadensis a été décrite par Charles Linné et publiée dans Species Plantarum 1 : 117, 1753.
Sanguisorba : nom générique probablement dérivé du mot latin sanguis faisant référence à la capacité de cette plante à arrêter les saignements.
canadensis : épithète géographique faisant référence à sa localisation au Canada.