Sanguisorba canadensis

Sanguisorba canadensis, ou «pimprenelle du Canada», est une espèce de plante vivace appartenant à la famille des Rosaceae.

Distribution et habitat

Originaire d’Amérique du Nord, elle pousse dans les tourbières, les marais et les bords de route du Labrador à la Géorgie.

Description de l’espèce

Atteint une hauteur de 120 cm avec des fleurs blanches poussant en épis cylindriques. Contrairement à ses proches parents, Sanguisorba officinalis et Sanguisorba minor, les feuilles doivent être cuites pour être consommées, afin d’enlever l’amertume.

Taxonomie

Sanguisorba canadensis a été décrite par Charles Linné et publiée dans Species Plantarum 1 : 117, 1753.

Sanguisorba : nom générique probablement dérivé du mot latin sanguis faisant référence à la capacité de cette plante à arrêter les saignements.

canadensis : épithète géographique faisant référence à sa localisation au Canada.

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