La vallée des roses (bulgare : Розова долина, rozova dolina) est une région de Bulgarie située dans le sud des Balkans et dans la partie orientale inférieure de la chaîne de montagnes Sredna Gora au sud. Du point de vue géologique, elle se compose de deux vallées fluviales, la Stryama à l’ouest et la Tundzha à l’est.
La vallée est célèbre pour son industrie de la rose, cultivée depuis des siècles, qui produit environ 85 % de l’huile de rose du monde. Le centre de l’industrie de l’huile de rose est Kazanlak, tandis que d’autres villes importantes sont Karlovo, Sopot, Kalofer et Pavel Banya. Chaque année, des festivals sont organisés pour célébrer les roses et l’huile de rose.
La saison de récolte s’étend de mai à juin.