Wolfgang Schott (Hambourg-Altona, 1er février 1905-1989) était un géologue et océanographe allemand.
Fils de l’océanographe Gerhard Schott, il est membre du Verein Deutscher Studenten Göttingen lorsqu’il est étudiant. Entre 1930 et 1934, il est assistant à la faculté de géologie et de minéralogie de l’université de Rostock, puis géologue au Preußische Geologische Landesanstalt et plus tard au Reichsamt für Bodenforschung à Berlin. Dans les années 1930, il a participé à plusieurs expéditions en haute mer, où il a étudié les processus sédimentaires, et à partir de 1940, il a été professeur à l’université de Göttingen.
Après la Seconde Guerre mondiale, il a travaillé au Bundesanstalt für Bodenforschung, qu’il a dirigé de 1958 à 1972, date à laquelle il a pris sa retraite. Il a également été professeur honoraire à l’université de Göttingen de 1965 à 1972. En 1974, il a été décoré de l’Ordre du mérite de la République fédérale d’Allemagne et, en 1976, de la médaille Hans Stille.
Il a principalement étudié le Mésozoïque de Basse-Saxe.