Pyrus × bretschneideri (ou Pyrus bretschneideri), la poire ya ou la poire blanche chinoise (en chinois, 白梨 ; pinyin, báilí), est une espèce hybride interspécifique de poire originaire du nord de la Chine, où ses fruits comestibles sont largement cultivés. Des données récentes de génétique moléculaire confirment une certaine parenté avec la poire de Sibérie …
Borsch froid
Le bortsch froid (également appelé bortsch froid ou soupe froide de betterave) (lituanien : šaltibarščiai, polonais : chłodnik litewski, russe : холодник, jolodnik) est une soupe traditionnelle des cuisines biélorusse, lituanienne, polonaise et russe. Il s’agit d’une variété froide de borsch. Ses noms nationaux proviennent du fait que la soupe est traditionnellement servie froide. Caractéristiques …